Resep Kue Lebaran - Cookies Vanilla Mede Dijamin Enak dan Ketagihan

Halo sobat ... bagaimana nih sobat puasanya ? semoga lancar selalu yaa... yang paling dinanti setelah berpuasa selama satu bulan lamanya pasti kan Hari Raya Lebaran, nahh sebentar lagi kita akan menyambut Hari Raya Umat Islam yaitu hari Raya Lebaran, biasanya kan sering sekali nih kita bingung mau bikin kue apa, terutama ibu-ibu yang selalu diminta untuk membuat kue oleh suami ihihihi ...

Mimin punya nih resep kue untuk lebaran yang bisa sobat coba di rumah sendiri. Gak usah takut gagal ya, kemungkinan besar berhasil kok.

Nama resep ini adalah Cookes Vanilla Mede. Bahan-bahannya tidak susah kok guys, cara buatnya juga gampang, baiklah tanpa berbasa-basi lagi berikut kita akan bahas secara lengkap.

Bahan-bahan Cookies Vanilla Mede :

1. 200 gr butter

2. 50 gr margarin

3. 80 gr gula halus

4. 2 kuning {telor|telur}

Bahan kering ( sudah di ayak ) :

1. 300 gr terigu protein sedang

2. 50 gr susu bubuk

3. ½ sdt vanila bubuk

Topping Cookies :

1. Dark Cooking Chocolate, lelehkan

2. sprinkles warna warni

3. kacang mede panggang

Cara Pembuatan Cookies Vanilla Mede :

1. Kocok butter, margarin, gula dan kuning telor hingga lembut (kurang lebih 2 menit).

2. Masukkan bahan kering yg telah diayak tadi secara bertahap.

3. Aduk hingga rata dengan sendok kayu.

4. Bentuklah lonjong lalu tancapkan kacang mede di bagian pangkal atas cookies.

5. Tata di loyang tanpa diolesi apapun

6. Panggang 140-145C selama 25-30 menit

7. Harap diingat ! suhunya jangan terlalu panas ya supaya ga retak2.

8. Keluarkan dari oven, dinginkan di atas rak kawat.

9. Celupkan ke lelehan cokelat,.

10. Taburi dengna spinkles warna-warni.

11. Keringkan di atas rak kawat.

12. Cookies lebaran pun siap untuk dihidangkan.

Bagaimana sobat?? sangat mudah sekali kan... Semoga bermanfaat untuk sobat dan sobat pun dapat untuk membuatnya. Semoga Hari Raya Lebarannya lancar ya sobat :)

Coba Resep dan Bahan Rahasia Roti Canai Aceh

Wikipedia

Halo sobat .... Apa kabar ?? semoga sobat selalu diberikan kesehatan baik jasmani maupun rohani, sebab tak ada yang lebih  berharga daripada kesehatan yang senantiasa kita dapatkan.

Mimin kembali lagi nih dengan pembahasan baru yang tentunya masih dengan masakan khas dari Provinsi Aceh. Mimin kasih clue ya, makanan ini bentuknya flat / datar terus terpengaruh budaya dari luar loh. Soal rasa sudah pasti bakalan enak dimakan apalagi dengan hidangan pendampingnya.

Yupp.... Jawaban sobat benar ... nama dari makanan ini adalah Roti Canai.

Roti Canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh dari India yang banyak ditemukan di Negara kita Indonesia. Roti ini bisa juga ditemukan diluar negeri seperti di Singapura, Brunei Darussalam, ataupun Malaysia, namun kali ini kita akan fokus pada Resep Bahan dan Cara pembuatan Roti Canai yang Khas dari Aceh.

Roti ini sangat pipih sebab dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Di Indonesia, roti canai ini umumnya dihidangkan dengan kari kambing ataupun dengan kari domba.

Di Indonesia, Roti Canai ini juga sering disebut dengan Roti Cane, Roti Konde, ataupun Roti Mariyam dan biasanya disajikan dengan minuman teh tarik. Roti ini masuk ke Indonesia melalui arus migrasi Muslim Indonesia ke Kesultanan Aceh di bagian Utara Sumatera pada sekitar abad ke-17. Meskipun memiliki nama yang berbeda-beda namun resepnya sebenarnya tidak jauh berbeda.

Bahan utama Roti Canai yaitu tepung terigu, dan dilengkapi bahan-bahan lain yang mudah kita dapatkan.

Tanpa panjang lebar lagi, kita akan bahas langsung cara pembuatan dan bahan-bahan dari Roti Canai ini.

Bahan-bahan Roti Canai :

1. 450 gr tepung terigu/gandum
2. 35 gr margarin
3. 2 btr telur
4. 250 gr Orchit Butter pelapis daun seledri (dicincang)
5. 150 gr air
6. Garam dan Minyak secukupnya

Cara Membuat Roti Canai Khas Aceh :

1. Campurkan tepung terigu atau gandum dengan garam aduk sampai tercampur rata kemudian masukkanlah margarin dan aduk kembali hingga merata.
2. Masukkan telur.
3. Setelah itu, tuangkan air dan uleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
4. Ambil adonan kemudian potong dan timbang adonan masing-masing seberat 60 gr.
5. Biarkan adonan roti canai selama 4 jam sambil ditutup menggunakan plastik atau kain.
6. Bentuk adonan menjadi bundar dengan cara menggilingnya sehingga berdiameter kurang lebih 30 cm.
7. Jangan lupa isi adonan cane dengna Orchid Butter yang telah dicincang sebelumnya.
8. Gulung secara memanjang dan plintir sehingga berbenduk mirip seperti keong.
9. Setelah itu diamkan kembali selama 30 menit dan olesi dengan sedikit minyak.
10. Langkah terakhir, panggang adonan roti canai dengan wajan anti lengket hingga roti canai menjadi matang.
11. Roti canai pun siap untuk dihidangkan.

Bagaimana sobat ??? Mudah sekali bukan cara membuatnya? Sobat bisa mencobanya sendiri di rumah masing-masing ya.

Semoga postingan ini dapat membantu sobat untuk membuat Roti Canai Khas dari Provinsi Aceh. Selamat mencoba dan semoga berhasil sobat.

Bubur Kanji kaya Rempah Resep dan Bahan Khas Aceh

Halo sobat, Sobat penyuka bubur ? Suka bubur apa nih kalau boleh tau ?? Bubur kacang ? Bubur Ayam ? atau Bubur yang lainnya ?

Mimin punya nih Bubur yang khas, isinya banyak rempah rasanya gurih dan berasal dari daerah Aceh. Ada yang tau namanya ?? Yapp namanya Bubur Kanji Rumbi.

Bubur Kanji Rumbi adalah sejenis bubur dengan citarasa unik di Provinsi Aceh, mirip dengan bubur ayam yang dijual di daerah lain di Indonesia. Bubur Kanji Rumbi dimasak dengan berbahan utama beras dan rempah-rempahan sebagai pelengkap rasanya, biasanya kanji rumbi juga dicampur dengan udang dan potongan daging. Hmm... Enak yaa kayaknya....

Tambahan lain yang cukup penting untuk Bubur Kanji Rumbi ini adalah sayur-sayuran berupa wortel dan kentang yang dipotong dadu dan dimasak bersama dengna rebusan beras ketika memasaknya. Kanji rumbi ini mudah sekali kita jumpai di desa-desa di Aceh pada bulan Puasa / bulan Ramadhan terutama di wilayah Kabupaten Pidie dimana kanji rumbi disediakan secara gratis di masjid sebagai makanan berbuka puasa bersama.

Di beberapa kota dan kabupaten di Aceh, pembagian kanji rumbi juga difasilitasi oleh Pemda setempat dan pembagiannya biasanya dilakukan di Masjid Agung. Bagi orang yang berpuasa menyantap Bubur Kanji Rumbi dipercaya bisa menjaga pencernaan setelah seharian berpuasa.

Hmm.... Makanan yang sehat nih sobat...

Kita langsung saja simak bagaimana bahan dan cara pembuatan dari Bubur kanji Rumbi ini.

Bahan Utama Bubur Kanji Rumbi :

1. Beras 150 gr
2. Daging sapi 150 gr (dipotong kecil dan direbus matang)
3. Kentang 2 bh
4. Wortel 2 bh
5. Udang 100 gr

Bumbu Halus Bubur Kanji Rumbi :

1. Bawang merah 10 bh
2. Jahe 1 ruas
3. Jintan bubuk 1/2 sdt
4. Merica 1 sdt

Bumbu yang ditambahkan untuk Bubur Kanji Rumbi :

1. Cengkeh 3 bh
2. Daun Pandan 2 lbr
3. Kapulaga 5 btr
4. Batang Kayu Manis 5 cm
5. Ketumbar 1 sdt (digiling kasar)
6. Pekak 2 bunga
7. Adas manis 1 sdt

Bahan Pelengkap Bubur Kanji Rumbi :

1. Irisan bawang merah goreng
2. Irisan daun bawang

Cara Pembuatan Bubur Kanji Rumbi Aceh Gurih

1. Cuci beras sampai bersih lalu masukkan kedalam rice cooker.
2. Tambahkan air sampai menggenangi nasi.
3. Takaran air yang digunakan diperkirakan mencapai 3 ruas jari orang dewasa.
4. Masak sampai mendidih dan jangan lupa diaduk rata.
5. Setelah beras yang dimasak matang danlembek, Selanjutnya tambahkan potongan daging sapi yang sudah direbus matang serta potongan udang.
6. Lalu, masukkan juga bubumu halus dan bumbu tambahan sambil diayak halus.
7. Aduk-aduklah sampai semuanya tercampur rata.
8. Tambahkan kembali beras yang telah dimasak dengan potongan kentang dan wortel.
9. Jika tekstur lembeknya sudah mencapai 3/4 nya, aduk-aduk sekali lagi supaya benar-benar tercampur dengan rata.
10. Angkatlah setelahmatang.
11. Sajikan bubur kanji rumbi khas aceh ini bersama dengan pelengkap tadi yaitu irisan bawang merah goreng dan irisan daun bawang.

Mudah kan ??? Kaya akan rempah, baik untuk pencernaan juga. Benar-benar tidak bisa dipungkiri jikalau masakan Indonesia kaya akan rempah dan sangat banyak inovasinya. Kita sepatutnya bersyukur terlahir sebagai Warga Negara Indonesia ini.

Demikianlah pembahasan kita kali ini, semoga dapat menambah wawasan sobat dan juga meningkatkan skill sobat dalam hal memasak. 

Selamat mencoba dan Semoga berhasil.

Terima kasih.

Dendeng Aceh Resep Bahan dan Langkah Rahasia

Halo Sobat .... Sobat penyuka olahan daging ? Sobat berkunjung pada artikel yang sangat tepat. Kali ini kita akan membahas sebuah olahan yang berasal dari Aceh dan berbahan dasar dari daging.

Dendeng namanya, sobat pasti tidak asing dengan nama makanan ini. Namun, kita akan membahas cara pembuatan dendeng dari daerah Aceh.

Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin ataupun manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan juga dijemur.

Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es, sebab dendeng adalah salah satu contoh makanan yang diawetkan secara alami.

Resep dendeng biasanya hanya menggunakan satu jenis daging saja yaitu daging sapi pada umumnya. Namun dendeng dapat juga dibuat dari daging lainnya seperti daging kambing atau daging bagi. 

Saat ini banyak juga loh olahan daging dendeng dari kalkun, burung unta, salem, buaya bahkan ikan tuna. Hal yang perlu diingat adalah daging harus dikeringkan dengan cepat, untuk memperlambat pertumbuhan bakteri saat itu juga. Maka dari itu untuk melakukannya, daging harus dipotong tipis atau ditekan samping benar-benar tipis.

Berikut yang akan kita bahas adalah bahan-bahan dan juga langkah-langkah pembuatan dendeng yang Khas dari Provinsi Aceh.

Bahan-bahan :

1. Daging sapi 1 kg (sudah dipotong-potong)
2. 6 siung bawang putih (haluskan)
3. Garam secukupnya (sesuai selera)
4. Penyedap rasa secukupnya (sesuai selera)

Bahan bumbu untuk Dendeng :

1. Cabai merah keriting 100 gr
2. Cabai merah besar 4 bh (diulek kasar)
3. Bawang putih 3 siung
4. Bawang merah 4 siung
5. Air asam jawa 1 sdm
6. Air kaldu dari rebusan daging

Cara pembuatan Dendeng Sapi Kering :

1. Rebus daging sapi yang sudah dipotong besar dengan menggunakan bawang putih.
2. Jika terlihat sudah masak yang ditandai dengan airnya sudah menyusut, maka angkatlah daging.
3. Potong-potong daging tipis searah dengan serat daging sapi tersebut.
4. Kemudian, pukul-pukul daging tadi dan masukan kedalam kaldu.
5. Selanjutnya panaskan minyak dan masukkan daging yang telah diperas airnya.
6. Perlu diingat, langkah selanjutnya jangan mengaduk daging tersebut, biarkan saja hingga kering baru dibalik. 
7. Jikalau sudahmengering dan berwarna kemerahan dan juga buih minyak menghilang atau hanya tinggal sedikit lagi, angkatlah dagingnya dan tiriskan.
8. Jangan langsung disajikan, tetapi tunggu dulu hingga agak kering dan kecoklatan.
9. Dendeng pun siap untuk dihidangkan.

Bagaimana ??? sangat mudah kan ?? Mungkin sebagian besar dari sobat merasa cara pembuatan dendeng sangatlah sulit untuk dilakukan, namun setelah kita bahas tuntas ternyata sangat mudah kan untuk membuatnya.

Sobat bisa kok membuatnya sendiri di rumah dengan biaya yang terjangkau oleh isi dompet.
Tertarik untuk mencoba ??? Mimin doakan semoga berhasil yaa sobat.

Demikianlah pembahasan kita kali ini, semoga bermanfaat bagi kita semua.
Selamat mencoba dan Terima kasih sudah berkunjung.

Bahan dan Langkah Mie Jalak Spesial Aceh yang Enak dan Lezat

kompasiana.com

Halo sobat .... masih belum puas kan dengan masakan Indonesia yang memiliki berbagai macam variasi yang menggoda lidah.

Kali ini kita akan membahas masakan dari Sabang, Mie Jalak Sabang namanya.
Sabang tidak hanya identik sebagai kota wisata bahari, namun Sabang juga dikenal dengan kulinernya yang lezat. Salah satunya yang tidak boleh kita lewatkan saat pergi kesana adalah Mie Jalaknya.

Makanan ini akan mudah sobat temukan di warung makanan yang menjual mie. Lokasinya di Toko Pulau Baru, Jalan Perdagangan, Kota Sabang. Ketika melihat sajian mie ini pertama kali, sobat pasti akan heran sebab sajian ini adalah sajian yang simple. Sajian ini hanya berupa mie yang direbus dan disajikan dengan toge, dan irisan daging ikan yang dipotong serta diguyur dengan kuah bening dan ditaburi dengan bawang daun.

Selain itu, sajian ini juga akan terasa semakin lengkap dengan tambahan telur ayam yang sudah direbus, bisa direbus matang atau setengah matang tergantung selera sobat. Biasanya harga satu porsi Mie Jalak ini dijual dengan harga yang terjangkau yaitu sekitar Rp. 12.000,- sampai dengan Rp.15.000,- saja.

Baiklah akan kita bahas secara detail resep dari Mie Jalak dari Sabang ini.

Bahan-bahan :

1. Mie Instant
2. Telur
3. Potongan daging ikan / sapi /kambing
4. bawang daun
5. garam secukupnya
6. telur ayam
7. cabai

Cara Pembuatannya :

1. Rebus mie instan seperti biasa.
2. Masukkan telur tidak lama setelah mie direbus.
3. Tuangkan bumbu-bumbu mie di atas mangkuk penyajian.
4. Jika anda penyuka pedas, boleh dimasukkan cabai sesuai tingkat pedas anda.
5. Jika dirasa mie sudah matang, tuangkan mie kedalam mangkuk.
6. Tuangkan kuah mie atau boleh diganti air panas kedalam mangkuk.
7. Hiasi mie dengan potongan daging ikan/sapi/kambing, masukkan juga bawang daun.
8. Mie jalak pun siap untuk dihidangkan.

Biasanya Mie Jalak Sabang ini lebih nikmat dihidangkan bersama dengan teh hangat atau teh manis sesuai selera sobat.

Bagaimana ? Mudah sekali dan sangat simple sekali kan ? Sobat bisa mencobanya dirumah sobat sendiri dengan resep yang mudah didapatkan.
Semoga dapat menambah wawasan sobat ya dan sobat dapat membuatnya dengan rasa yang nikmat.
Selamat mencoba dan Terima Kasih.

Tasak Telu Masakan Khas Aceh yang Legendaris

id.wikipedia

Halo sobat... bertemu lagi kita hehe jangan bosan dengan pembahasan yang baru lagi yaa sobat...

Pada pembahasan kali ini, kita akan membahas masakan yang terbuat dari daging ayam kampung yang dicampur dengna darah ayam. Serem ya ... Eit... Tunggu Dulu, nama masakan ini adalah Tasak Telu.

Tasak Telu adalah masakan khas Suku Karo dari Sumatera Utara dengan bahan dasar daging ayam kampung yang dicampur dengan darah ayam. Kadang-kadang darah ayam juga dapat digantikan dengan menggunakan hati ayam.

Masakan Tasak Telu ini biasanya dinikmati pada saat acara-acara tertentu khususnya pada pelaksanaan pesta adat Karo. Meskipun demikian, saat ini terdapat beberapa rumah makan khas Karo yang terdapat di Kabanjahe, Berastagi, dan juga Medan.

Tasak Telu disebut sebagai masakan Khas Karo yang berarti masak tiga atau secara harfiah tiga masakan, yaitu masakan yang terdiri dari masakan ayam rebus yang dicampur dengan darah ayam, daun singkong, dan kelapa parut.

Air rebusan daging ayam biasa juga disajikan sebagai kuah atau sup. Bila sobat ingin, ayam rebus yang termasuk jeroan dapat dimasak lagi sebentar dengan darah ayam, dalam bahasa masyarakat setempat, darah ayam ini disebut dengan istilan "getah".

Bagian tulang-tulang dari ayam dimasak lagi dengan sebagian kuah dan dicampur dengan cipera. Dengan ditambah lagi bumbu-bumbu, campuran ini menjadi kuah yang kental dan gurih, kuah ini yang nantinya bisa diguyurkan pada ayam rebus ketika menyantapnya.

Tanpa panjang lebar lagi berikut ini adalah Resep untuk membuatnya :

Bahan-bahan :

1. 1 ekor ayam kampung (1 kg)
2. 4 pasang hati & rempelo ayam
3. 4 bh serai (digeprek)
4. 3 bh asam patikalan / cekala (digeprek)
5. 3 bh daun jeruk purut
6. 1 ikat daun singkong (bisa diganti bulung gadong)
7. Kelapa parut (dari 1/2 btr kelapa disangrai sebentar)

Bumbu Halus :

1. 1/2 ons cabe rawit hijau
2. 8 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah

Cara pembuatan Tasak Telu :

1. Rebus hati dan rempelo yang sudah dicincang kasar (sisihkan).
2. Rebus daun singkong kemudian cincang kasar (sisihkan).
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan asam patilaka.
4. Setelah itu, masukkan kelapa sangria tadi, daun singkong dan hati ayam.
5. Masukkan sedikit saja air kaldu bekas rebusan hati ayam tadi.
6. Aduk terus sampai wangi dan kering.
7. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Bagaimana ? Resepnya menggoda selera makan sobat kan. Sobat bisa coba resep ini di rumah masing-masing dan nikmati tasak telu ini bersama keluarga anda di rumah atau sebagai hidangan tamu.

Semoga dapat bermanfaat bagi sobat dan menambah pengetahuan sobat dalam hal kuliner indonesia, memang negara kita memiliki banyak resep masakan khas daerah masing-masing dan akan kita kupas tuntas semuanya.

Sekian pembahasan kali ini, Selamat mencoba dan Terima Kasih.

Kue Legendaris Kue Keukaran Khas Aceh yang Enak dan Lezat

Halo sobat berjumpa lagi kita dengan pembahasan yang baru dan fresh tentunya.
Kali ini kita masih akan membahas makanan yang khas dari Provinsi Aceh, kita akan mengupas tuntas semua jenis masakan yang khas dan berasal dari Provinsi yang paling Barat dari Indonesia kita ini. Memang tidak bisa dipungkiri, Negara kita sangat banyak mempunyai resep masakan yang sungguh benar-benar nikmat untik kita cicipi dan sayang jika dilewatkan.

Keukarah atau biasa dikenal karah adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung san santan berbentuk lembing berukuran satu telapak tangan orang dewasa.

Kue ini adalah salah satu jajanan yang khas dari Aceh yang mirip dengan serabut atau sarang burung. Rasa dari kue ini sangat renyah, manis, garing dan rapuh. Karena bentuknya yang unik, kue ini sering dibawa dan dijadikan oleh-oleh untuk pulang ke kampung halaman masing-masing.

Biasanya kue ini juga sering dijumpai pada pesta pernikahan sebagai hantaran dari pihak laki-laki untuk diberikan pada pihak perempuan. Selain itu, menjelang hari raya ataupun hari adat, kudapan ini juga bisa sobat temui dan juga pada acara penyambutan tamu atau hanya sebagai teman minum teh.

Untuk harga kue ini, biasanya dijual sekitar Rp. 5.000,- dan jika dijual secara grosir dengan berat 1,5 kg maka harganya sekitar Rp. 120.000,-.

Tanpa panjang lebar lagi, kita akan mengupas tuntas bahan serta resep cara pembuatan dari kue ini.

Alat-alat yang diperlukan :

1. Kompor
2. Baskom
3. Cetakan batok kelapa
4. Saringan dandang

Bahan-bahan :

1. Bahan Kue Karah
2. 250 gr tepung beras
3. 500 gr gula pasir
4. 1 lt minyak goreng
5. 1/2 lt air

Cara membuat Kue Keukaran Khas Aceh :

1. Sebelum dibuat menjadi kue, beras direndam selama 1 malam.
2. Cucilah beras hingga airnya menjadi bersih lalu tiriskan.
3. Setelah itu, beras kemudian ditumbuk dengan lesung hingga benar-benar halus.
4. Kemudian, tepung yang sudah halus diayak dan dijemur sampai kering.
5. Lalu tepung disaring satu kali, tepung pun siap untuk diolah menjadi adonan.
6. Campur tepung yang sudah halus tadi dengan gula lalu aduk-aduklah sampai merata.
7. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan mengental.
8. Masukkanlah adonan kedalam cetakan yang sudah disiapkan.
9. Setelah dimasukkan, adonan dapat langsung digoreng sambil dipuat kue karahnya secara melingkari wajan dengna ketebalan kurang lebih 1/2 cm.
10. Jika dirasa sudah matang, angkat lalu tiriskan.
11. Kue Karah khas Aceh pun siap untuk dihidangkan ditemani teh hangat.

Bagaimana ? mudah kan untuk pembuatannya ? bahannya pun sangat mudah kok ditemuka tidak sulit.

Tertarik untuk mencobanya?? sobat bisa coba dirumah kok, semoga sobat berhasil dalam membuat hidangan ini.

Selamat Mencoba dan Terima Kasih.